乔波卤鸭选用的是2年及以上的老母鸭,从洗净焯水拔毛,到上汤加料熬制,再到收汁上光,每一道流程,每一种用料都有严格的标准。
一只卤鸭大约需要熬制4个小时才能入味。乔波工厂里的工人们每天凌晨3点半开工,只为保证早上开店后能正常供应。
葱、姜、八角、香叶、桂皮......简单的食材在乔波改良的传统卤制手艺中升级,焕发活力,成就独家秘制配方,成就红润光亮,酱香浓郁的卤鸭。
乔波卤鸭选用的是2年及以上的老母鸭,从洗净焯水拔毛,到上汤加料熬制,再到收汁上光,每一道流程,每一种用料都有严格的标准。
一只卤鸭大约需要熬制4个小时才能入味。乔波工厂里的工人们每天凌晨3点半开工,只为保证早上开店后能正常供应。
葱、姜、八角、香叶、桂皮......简单的食材在乔波改良的传统卤制手艺中升级,焕发活力,成就独家秘制配方,成就红润光亮,酱香浓郁的卤鸭。
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