精选牛腱做法,清炖大块牛腱的做法

北方有种卷饼必备的就是熏肉或者酱肉，赶上立春要吃春饼，索性做一份酱牛肉来搭配。

By 羊角椒很呆呆

用料

• 牛腱子肉 1斤
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 花椒粒 15粒
• 香叶 4片
• 生抽 5勺
• 冰糖 10克
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 大葱 半根
• 生姜 1块

做法步骤

1、70一斤的牛腱子，我都怕做不好糟蹋了食材，第一次尝试，分享给大家步骤。

2、冷水泡了一小时，泡出血水再清洗一下，切成几块，方便烹煮入味。