大家喜欢吃面筋吗?面筋富含植物蛋白质营养,平时不管是用来烧烤、配菜还是素炒,都非常受人欢迎,但今天小编要给你分享一道更简单更好吃的面筋做法,不用炒也不用煎,只需要卤一卤,就能卤出特别好吃的面筋。这种做法,也可以说是懒人做法。
市场上卖的面筋有好几种品种,有油面筋、发酵面筋、生面筋,用来拌面皮的面筋是发酵的,我们本地这种面筋是生面筋,外边看起来就像一个扭起来的大麻花,如果不撕开来,只这样切开,你又会以为是素鸡。不过,这么卤一卤就可以切开来吃,还真特别美味呢!好了咱也别再啰嗦了,还是赶紧给大家介绍下做法吧!
卤面筋【食材】生面筋2个、红辣椒3个、八角2个、香叶3片、生抽3茶匙、老抽1茶匙、生姜3克、葱2棵、桂皮2个、茴香1小把、盐1茶匙
【做法】1、先准备好所需食材,拍照时候八角、香叶、桂皮、茴香都忘记放上去了。
2、将生抽、老抽、盐、鸡精放在一起,卤料汁调拌好。