陕西的“面筋”也是当地一道有着悠长历史和文化的传统小吃了,据说吃起来劲道弹牙,最受欢迎的做法就是烧烤入味,搭配孜然辣椒粉,经常飘香于大街小巷中。但是作为南方人的馋猫一次也没吃过面筋,相信很多的南方人也和我一样,没吃过又特别好奇它的味道,于是馋猫就买了面筋粉回来,打算自己撸一顿。
因为不想揉面洗面,偷懒买回来面筋粉直接做,没想到过程中我一度怀疑我的面筋粉变质坏掉了,反复查了几个做法来确认。最后一顿切,卷,煮,炒后,终于上桌了,闻起来,很香,特意照着烤面筋的做法加的配料。鼓舞着老公吃下第一口,没想到他嚼了半天憋出一句话:今天这花肠吃起来怎么没什么味道?听得我喷饭,竟然有人把面筋当成花肠吃了。不过说实在的,除了味道,这卖相确实像花肠!
第一次吃面筋,我也是万万没想到,它竟然吃起来像肉,感觉减肥的食材忽然找到了新方向,可以用面筋当肉刷刷油了。没吃过面筋的,也跟着馋猫撸一撸吧!
【辣椒炒面筋】
面筋粉100克,温水150克,盐1克,辣椒4根,油适量,蒜末适量,酱油20克,孜然粉适量,辣椒粉适量
【制作步骤】
1,准备好温水,倒入1克盐搅拌融化,把面筋粉倒入碗里,搅拌均匀,稍揉一下就行,别费劲了,因为——根本揉不光滑!