怎么煮面筋不会散,面筋怎样煮才可以白

2，最后揉好的面筋是这样的，我一度以为面筋粉变质了，没想到就是长这样的，这时候把这块坑坑洼洼的面团盖上保鲜膜，静置1个小时，期间会析出水，都是正常的。

3，静置好后的面筋团，切成条状，准备好筷子，将面筋缠在筷子上，尽量缠紧实一些，后面煮的时候不会散开成泡面状。

4，煮开一锅清水，把面筋从筷子下撸下来，放入水里，煮20分钟捞出来，准备好一锅冰水，将面筋放入水里降温，因为热遇冷水产生收缩，这样做的面筋特别的劲道！

5，降温好的面筋切小块，这样看起来就很像肉了，真是个神奇的食物！