五爪辣种植条件,朝天辣168种植方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-11 09:42:14

五爪辣种植条件,朝天辣168种植方法(1)

湖湘自然历 | 如此多“椒”③因治愈风寒成为贡品的“红爪爪”

2023年12月14日 星期四 大雪第7天

都说感冒时要饮食清淡,才能快速恢复。但有时,辛辣的食物也能起到辅助治疗的作用。

在风寒感冒初期,食用辣椒等辛温类食物,可以解表发汗,促进鼻涕眼泪甚至痰液更快排出体外。

相传明朝时,正德皇帝朱厚照在下江南时偶染风寒,在身体不适之际吃了桂阳的特产辣椒——“桂阳五爪辣”,随后大感好转,病症痊愈。从此,桂阳五爪辣被选为朝廷贡品,供皇家贵族享用。

如今,桂阳五爪辣已成为地理标志农产品。桂阳五爪辣“个头”不大,弯曲而生,每簇辣椒结5-9个果实,果实向上朝天生长,状似鸡爪。桂阳五爪辣表皮有褶皱,尾部轻轻翘着,生长过程中由绿色青果逐渐变为鲜红色。

五爪辣种植条件,朝天辣168种植方法(2)

桂阳五爪辣在古时可以成为贡品,味道自然相当可口。桂阳五爪辣有“一辣三味”的美誉,“头部辣、中部香、尾部甜”,集痛觉(辣是一种痛觉)、嗅觉、味觉于一果。走进桂阳五爪辣的种植地,新鲜的辣椒果实散发出干爽的辛香,浅尝一下刚摘下的果实,香辣、微甜在口腔中共同奏鸣,如此品尝就别有一番韵味。当地以桂阳五爪辣作为“主角”的佳肴“桂阳辣子肉”味道更是美味。将桂阳五爪辣去蒂洗净,磨成酱,与猪肉一同烹饪,鲜辣喷香呼之欲出,红彤彤、油汪汪的辣子肉可以让人多吃几碗饭。

桂阳五爪辣的美味得益于桂阳得天独厚的自然地理条件。桂阳五爪辣产区属亚热带季风性湿润气候,这里降雨多、日照时间长、无霜期长、昼夜温差大,加之产区红、黄壤富含矿物元素,结构疏松,十分利于辣椒的生长和营养物质的形成。此外,桂阳五爪辣产区地处湘江源头,山涧清澈的流水也为其提供了洁净、充足的水源,滋养桂阳五爪辣在优良的生态环境茁壮生长,抚慰一方人的“湖湘胃”。

【小名片】

桂阳五爪辣,产自湖南郴州桂阳县,国家地理标志农产品。桂阳五爪辣果实羊角型,弯曲,簇生朝天,每簇5-9个,果表有皱,果尖细短,尾尖呈秤勾形,青果绿色,生理成熟果鲜红色,果长6-9 cm,横径1.0cm左右,平均单果重4g左右。鲜辣椒气味辛香,口感香辣、微甜。

文/于淼 图/何禹军 设计/李真明 智库/湖南省绿色食品办公室、湖南省绿色食品协会 统筹/周月桂

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