4、起锅烧油，放入蒜白炒香，倒入腌制后的肉片翻炒至断生，再倒入木耳快速翻炒片刻，然后倒入腐竹翻炒，放入青红椒丝翻炒。
5、翻炒片刻后加入蒜苗、小半碗水、半勺盐、半小汤勺蚝油、少量酱油，翻炒均匀即可盛盘。
【宝妈小帖士】
1、泡腐竹要用冷水泡，不能用热水，因为热水的温度很高，容易出现腐竹泡发不均匀，会出现有些已经泡发烂，而有些还没泡开，而且热水泡发会使腐竹失去劲道的口感。所以最好用冷水浸泡。
2、洗木耳时要用面粉揉搓，这样能够很好的去除黑木耳上难洗的脏物。
3、瘦肉一定要先腌制，这样炒出来口感才嫩滑。
4、炒木耳时会爆，要快速翻炒片刻，如果会爆，就适当的加入些清水。
总结：你觉得过年别总吃大鱼大肉，试试用这4样素菜和瘦肉一起炒，味美鲜香，这一道菜如何？评论区留言一起交流学习。
大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一位爱美食喜欢分享各种吃的做法，以及生活小碎片的90后宝妈。首先感谢你的阅读，如果喜欢记得关注，点赞评论转发一下，谢谢。
