万亩枣林一望无际，原始自然，生态天然，整个枣区的枣树老少相间，错落有致，犹如大地万千盆景，让人目不暇接。春夏两季时枣花金黄，树叶嫩绿，空气清新，微风送爽，养蜂人在树下酿造枣花蜜，枣农在树上采摘嫩枣叶制作枣芽茶，游人如织，尽享清凉；秋天，则是串串“玛瑙”挂枝头，最醉板枣丰收景。难怪明代崇祯年间稷山知县薛一印，当年游览枣林，写下那首脍炙人口的《万树秋霞》五言诗：“江南桔绿日，塞北枣红天，色岂经霜老，味从戴露鲜。既嗟驰荔苦，还得赐樱偏。处处赤珠满，催租了半年。”
稷山作为板枣之乡，千百年来这里的人民群众，不仅擅长种枣、管枣，而且在食枣上也颇有讲究。这里的红枣食品林林总总，彰显出浓郁的民俗乡情和悠久的饮食文化。
仅以吃鲜枣为例，当地人们习惯于“尝露水枣”“野外烤枣”“砂锅煮枣”等吃法；晾干后的板枣，可做枣糕、枣馍（当地人俗称枣花子）、枣脯、枣饯、枣酒、枣醋、枣汤等。
说到熬制红枣米汤，最经典的要数“板枣焗花生”，就是选用熟透了的板枣和花生放入铁锅或高压锅，按1︰3比例浸入水，先用“武火”即旺火熬制二十分钟左右，再用“文火”即慢火焗上半小时左右，使锅内的枣汤变得又稠又粘，筷头一扎能拉丝，看上金黄一片，闻上甜香沁脾，这样焗出的板枣与花生汤，具有补血、活血、降血压、补充钙质、养脾护肝、延缓衰老等功效，属于“最养人”的板枣食用方法。
稷山板枣与其他食材或药材巧妙配伍，可做出各种各样的佳肴美食，如红枣糯米粥、红枣山药粥、红枣薏米粥、红枣花生红豆汤、红枣桂圆汤、红枣黑豆汤、红枣菌陈汤、红枣党参汤、红枣兔肉汤、红枣葱白汤、红枣鸡蛋汤、红枣芹菜汤、红枣人参炖鸡、红枣炖冬菇、拔丝枣泥丸子、红枣八宝饭等。
内容来源：中国农业农村市场信息、《农产品市场》2019年第12期
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