4、热水冲面
热水冲面是制作糖枣的关键步骤之一。在制作面团时，应该先将糯米粉和面粉混合均匀，然后逐渐加入热水。用筷子搅拌面团，直到面团变得光滑有弹性。这样能够让糯米粉更加软糯，增加糖枣的咀嚼感。
5、红枣内填入核桃
糖枣的馅料通常是红枣和芝麻，但是为了增加糖枣的口感，可以在红枣内加入核桃仁。
6、油温要适中
在炸制糖枣时，油温的适宜范围是160℃~180℃，如果油温过高，会导致外皮过早变焦，内部还没有完全熟透，糖浆也容易糊底；如果油温过低，则炸不出外酥里嫩的效果。可以使用温度计来检测油温，如果没有温度计，可以在油中放入一根筷子，当油中冒出一些气泡，且筷子周围冒出细小气泡时，就是适宜的油温。
总之，要想炸出外酥里嫩、软糯香甜的糖枣，需要注意以上七个步骤，尤其是糖枣的制作时间和油温的掌握，以及糖枣的去油处理和撒糖粉的均匀度。如果能够掌握这些技巧，相信你也可以轻松制作出美味的糖枣。
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