鲜梭鱼怎么做好吃,梭鱼怎样做没有腥味最好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-13 17:01:23

每年立春后的是吃梭鱼的季节,梭鱼号称“开春第一鲜”,一年只吃一茬。梭鱼属于近海鱼类,按照梭鱼生活习惯,每年4月份,梭鱼便在各河口区产卵,只做短距离回游,到了12月份开始到海水深处越冬,第二年开春即回到近海河口生长育肥,形成渔汛。

鲜梭鱼怎么做好吃,梭鱼怎样做没有腥味最好吃(1)

梭鱼除禁渔期外,可常年进行捕捞。待到气温回升后,梭鱼就洄游到近海,青岛这边的五四广场、栈桥附近,会有垂钓爱好者驻扎垂钓,赶上鱼汛好的时候,梭鱼一钩接一钩上岸,吸引不少围观群众购买。

鱼类就是温度越好,吃的食物越多,成长速度也就越快,生长速度越快的鱼,肉质就越松软。梭鱼也是这样,春天的梭鱼,其肚子内胆汁、杂物比较少,肉质鲜嫩,所以这个季节品尝是最合适的。

梭鱼具有丰富的营养成份,肉质鲜嫩,美味可口,蛋白含量很高,是高级宴席上的佳肴,尤以春天的开凌梭最为名贵。烹制的梭鱼,以头为香,故民间有“丢了车和牛,不丢梭鱼头”之说。

梭鱼的做法,一般是清蒸,红烧,酱焖,看个人的口味选择。以下是酱焖梭鱼的简单步骤。

注意一点就是不要弄破苦胆,里面的血丝要清理干净,不然容易发苦。

鲜梭鱼怎么做好吃,梭鱼怎样做没有腥味最好吃(2)

收拾鱼

鲜梭鱼怎么做好吃,梭鱼怎样做没有腥味最好吃(3)

改直刀

鲜梭鱼怎么做好吃,梭鱼怎样做没有腥味最好吃(4)

首页 12下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.