韭菜馅饺子怎样调制好吃,韭菜馅饺子如何调制最好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-14 04:45:17

过年包韭菜馅,直接调馅是大忌,提前做1步,韭菜不出水,特鲜香

冬天,家里隔三岔五就包一顿饺子,吃着简直不要太过瘾,有时候我就在想,明明是简单的馅料,猪肉、白菜、韭菜什么的,用其他方法做出来,吃着也就那样,为啥包成饺子,味道瞬间香了不少呢?

韭菜馅饺子怎样调制好吃,韭菜馅饺子如何调制最好吃(1)

要说这其中最鲜美的,那必然是韭菜馅,韭菜我喜欢素馅,里面还可以加上点扇贝肉、瑶柱、虾米什么的,鲜味就更浓了。

只不过调韭菜馅时,容易出现一个问题,这也是许多人眼里的“世纪难题”。

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啥问题这么难解决?那必然是韭菜出水的问题,每次一调馅儿,韭菜就非得出点水,仿佛和我对着干。

其实也是正常的,这是韭菜的特性,遇到盐就这样,但其实要想解决,也不是没有方法。调馅儿之前做1步,不出水特鲜香,过年包起来。

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【包韭菜馅饺子】

食材:韭菜、扇贝肉、鸡蛋、木耳、香油、盐、味精

1、处理一下韭菜,先把根部处理好,然后把不好的叶子挑出来扔掉,然后直接放在水里,清洗2遍,之后沥干水分,切成小段。

韭菜馅饺子怎样调制好吃,韭菜馅饺子如何调制最好吃(4)

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