第三种——《豆腐烧肥肠》
主料：熟肥肠、豆腐
辅料：八角冰糖、花椒粒、辣皮子酱油料酒蒜苗盐姜味级鲜
做法：1、把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段，肥肠切段
2、豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分
3、热锅凉油加姜片、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味，加肥肠料酒、酱油，加味级鲜翻炒均匀
第四种——《臊子豆腐》
主料：脱脂豆腐、猪肉、蒜薹
辅料：植物油、盐、生抽、姜、柿子椒、料酒、番茄火锅底料、花椒粉、鸡精
做法：1、把蒜薹洗净切丁、姜切末
2、猪肉切丁、柿子椒洗净切丁
3、把脱脂豆腐，去盒，加盘子里或者碗里，用刀划成片，上蒸锅，大火蒸5分钟左右加热即可
4、热锅凉油，油热7成下猪肉末翻炒出水分，出香味
5、加料酒翻炒均匀，加姜、花椒粉翻炒均匀出香气
6、加生抽翻炒均匀，加番茄火锅底翻炒均匀上色出香味
7、加蒜薹翻炒翻炒均匀
8、加红辣椒、加盐翻炒出香辣味，加点鸡精翻炒均匀即可
