二姐心得之做豆腐小炒，牢记别直接下锅炒豆腐，多做2步欢迎大家观看二姐这篇做豆腐小炒，牢记别直接下锅炒豆腐，多做2步的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
说到用豆腐做菜，很多朋友说豆腐吃起来鲜嫩还解馋，好吃的豆腐比吃肉还香。而且豆腐本身就含有丰富的蛋白质，用豆腐来煲汤、炒菜或者拌凉菜，都是非常不错的选择。我经常会给家人做一道豆腐小炒，鲜嫩下饭的豆腐小炒不仅有营养，吃起来还入味下饭，各种食材搭配在一起，家人也非常爱吃。但豆腐本身总容易出现下锅之后变成碎块的情况，这样炒出来的豆腐不成型，炒好的豆腐碎渣也容易在锅底，糊锅之后的颗粒和鲜嫩的蔬菜、豆腐混合在一起，非常不好看。所以我们应该多做2步来炒豆腐，这样做出来的豆腐不仅鲜嫩而且还非常下饭可口，下面我们就来详细说一下炒豆腐的做法。
【所需的食材】
主材：豆腐一块、黑木耳适量、胡萝卜一根、青椒少许。
辅材：生抽少许、蚝油适量、食盐少许、鸡精适量、糖少许、葱段少许、蒜适量。
【开始做鲜嫩入味的豆腐小炒】
1、首先我们将黑木耳泡发好，将黑木耳切成碎末。将青椒和胡萝卜都清洗一下，切成细条。将豆腐切成小块，放在盘子中备用。
2、将生抽、蚝油、食盐少许、鸡精、白糖都放进去，加一点水搅拌一下，做成料汁。
