步骤一：
首先需要按照家庭每次消费的量，将猪肉提前切好分好。这样下次要吃的时候，就避免了要解冻的麻烦。
因为如果在每次解冻猪肉后再把它冻上就容易带上新的细菌，反复冰冻会降低肉质又会缩短保存时间。所以，切好的猪肉吃多少取多少，就不会影响剩余猪肉的保存。
步骤二：
在切分完猪肉后，使用清水进行充分的洗涤，之后用厨房纸巾或者洁净的布料，吸掉肉上剩余的水分。然后备好一小碗高浓度白酒，在猪肉表面均匀地涂上，高浓度白酒的功效可以达到*菌消毒，并且有去腥的作用，涂抹完成后将猪肉静置3分钟备用。
猪肉需要等待3分钟，如果酒精未完全蒸发，可能会在食用时产生酒精味。这样的办法可以避免猪肉在存储过程中滋生细菌，消除腥味，带来更美味的食材。
步骤三：
将高度白酒涂抹完后，再在猪肉上刷一层食用油。在储藏过程中，猪肉的水分易于丧失，故可以用食用油涂抹在猪肉表面，此做法不仅能起到让肉更鲜嫩的效果，同时也能防止猪肉内的水分消失。这样在猪肉解冻后，味道仍然保持鲜嫩。
步骤四：
将需要储藏的每块猪肉涂匀白酒和食用油，然后分别装入保鲜袋。在封口打包时，尽量排净袋内空气，以形成一个与外界空气隔绝的环境，从而实现真空储存，有效防止细菌和水汽的出现。
最后一步
如果家中有铝箔纸，我们能拿来铝箔纸当作最终的保护措施。铝箔纸具有优秀的遮光效果，用于存放猪肉，能够阻挡肉质受到光照。只需将之前利用保鲜膜包裹好的猪肉，再用铝箔纸包裹即可。
因为铝箔纸具备良好的抑湿和防止猪肉串味的能力。封包好后再放入冰箱里冷冻保存，可以进一步提升猪肉的保鲜期限。
用此五步流程保存的猪肉，即使在冰箱里存放一月，口味依旧保持新鲜。然而，请注意猪肉无论如何处理都属于生鲜食品，并有其保质期。猪肉储存在冰箱的期限建议不超出三个月，并且使用此保存方式后最好在一个月内消耗掉。
新鲜的食材始终是最美味的，尽管储存方法方便但并非能在冰箱一年半载都不会一直新鲜。使用以上的办法用冰箱储存猪肉，不必担心会产生异味，三个月内都可以吃到新鲜猪肉的口感。
关于从冰箱里拿出来的冰冻猪肉，需要解冻的话，也需要注意以下方面：
1.食用盐可被用于解冻。
将冻猪肉放置盆内，均匀撒上适度食用盐。盐有很强的渗透力，它能加快冰块融化。在肉上全面涂匀盐以后，将肉放在盘子中，之后将冻猪肉静置5分钟。这样待了5分钟后，你会发现肉的表面变软了，同时颜色上也新鲜得多。稍等片刻，用刀便可以切肉了。
2.当大家需要解冻肉类时，切勿直接用热水来泡。
比如，如果你想吃猪肉，可以直接把冷冻室里的猪肉挪到冷藏室里，静静的等待6-8小时，猪肉就自然解冻了。这种解冻的方式肉质、口感上都不会有改变。注意不要用开水来泡，因为这会造成肉色变白、口感下降且营养损失，用水煮解冻更是让肉的外层熟透而内部仍然冻硬，这都会极大程度地影响口感。
