第三步，注意拌面粉的时候，需要用打蛋器呈Z字形状轻轻地来回搅动，一定不要转圈搅拌，待淡淡起从面糊中提起，可以轻松顺滑滴落并且无干粉的时候即可；
第四步，蛋清中滴入几滴白醋，然后用电动打蛋器，高速打发至呈现细腻泡沫的时候，加入三分之一的白糖，继续高速打发，待看到泡沫小时的时候，再次加入三分之一的白糖；
第五步，继续打发至湿性发泡的时候，加入剩余的，最后打发好的硬实呈现智力小尖角的状态，然后先取一半的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，最后再全部倒入蛋白中拌匀；
第六步，倒入在容器中，轻轻震出气泡，然后放入事先预热好的烤箱中，中下层上下火130度烤45分钟，即可出炉。
小编总结：对于很多女孩子来说，都特别喜欢吃蛋糕，而往常人们多数会选择直接在甜品店买现成的，不过因为今年比较特殊，所以还不如自己亲手做，而且如今家家户户都有烤箱，制作也更为方便了一些，大家只要将其中的小技巧牢牢掌握好，便可以轻松做蛋糕，制作蛋糕，面粉只是其中的一部分，手法同样很重要，大家只要按照食谱中的方法认真去做，便可以轻松做松软的蛋糕，学会蛋糕的做法，以后再也不用出去买了。
烹饪小技巧：
1、蛋黄中加入的油，除了玉米油，葵花籽油以及色拉油都可以用，但是不建议用黄油和橄榄油，另外其中加入面粉的时候，一定要保证呈Z字的形状来回搅动，不要转圈，否则容易起筋；
2、蛋清中加入的白砂糖，需要保证分次少许慢慢加，而且每次加入的糖都需要保证按照食谱中的方法打发好，才能继续加，最后打发好的蛋白应是将打蛋头提起，呈现直立的小尖角才可以；
3、做好的蛋糕糊放入容器中后，需要端起轻轻震几下，将其中的气泡震出，因为每家的烤箱都不同，所以具体的烘烤时间以及温度还需要根据实际的情况来定。
家庭自制蛋糕，就是如此的简单，如果你认为蛋糕的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
