做馒头面发好后要不要揉出空气,做馒头面发好以后还要揉多长时间

食材：中筋面粉400克、温水240毫升、酵母粉4克、白糖10克、低筋面粉40克、食用油40克、花椒粉适量

制作：

1、温水、酵母粉、白糖充分混合均匀，然后开始和面（400克），搅拌成面絮状之后加少许食用油，揉成光滑面团，密封发酵到两倍大小。

❤ 面粉就用家庭普通面粉；

❤ 和面之前先融化酵母粉，可以提高酵母的活跃性，从而促进发酵速度，同理加白糖也可以帮助酵母发酵，不喜欢的可以不放。

❤ 面团含水量有些大，揉面的时候加一些食用油，这样就不会很粘手而且面团也会更柔软一些。