我国主产粮食有哪几种,我国粮食主产区在哪几个省

按照一般定义，粮食作物包括谷类、薯类和豆类，本篇主要谈谷类作物，薯类和豆类留待下回分解。本砖家将“谷类作物”定义为以种子为食用部分、主要提供淀粉兼具其它营养的农作物，禾本科占据绝大部分，也有部分禾本科之外的种类。

图1 稻

图1.1 稻

1、稻/Oryza sativa，又名亚洲栽培稻，稻属。起源于我国，重要口粮之一，地位仅次于小麦。有二亚种：籼稻/subsp. indica，谷粒细长，多种植于南方；粳稻/subsp. japonica，谷粒短宽，主产于北方，南方高海拔地区亦有之。注意，糯稻不是与籼稻和粳稻并列的类型，而是糯型籼稻和糯型粳稻的统称，因支链淀粉含量高而黏性强。

图2普通小麦

2、普通小麦/Triticum aestivum，即日常语境中的小麦，小麦属。为毛加“普通”二字？因为还有不普通的小麦。起源于西亚地区，3个物种天然杂交的异源六倍体，约5000年前传入中国。我国南北广泛种植，品种极多，性状各有不同，长芒、短芒或无芒均有之。蛋白质含量高，至少10%以上，营养价值强于水稻，全球约有1/3人口以小麦为主粮。