2.用温水泡发的木耳，时间不仅快速。而且还能保留木耳本身q弹爽滑的口感，所以大家在家里泡发木耳的时候千万不要用凉水泡发啦。然后再取一个盖子，将这个碗口盖住。用手按住盖子上下摇晃一分钟。
3.然后再将这个木耳放在案板上，浸泡两分钟。这两分钟我们可以准备两个大黄瓜，将其洗净然后去掉头部和尾部，用刀拍散切成小块，放置一旁备用。
4.往黄瓜里面加入一大勺的精盐，然后再放入一勺白糖。用手充分抓拌均匀，让黄瓜入一下底味。大蒜四瓣将其拍散，然后切碎备用。
5.这个时候的木耳已经泡发好了，白糖促进木耳的泡发时间。淀粉具有吸附性，彻底地抓拌均匀，木耳就已经清洗好啦。再次放在清水中给它清洗一遍。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后将准备好的木耳放在里面，焯水三分钟。然后将其捞出放入凉水中给它控晾。
