木耳快速泡发,木耳的快速泡发大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-17 08:47:10

大家好,我是倩倩,黑木耳是我们一年四季都喜欢吃的食材,今天咱们就来分享一个快速泡发黑木耳的小技巧。

准备同样大小的两个碗,放入同样多的木耳,再放入同样多的水,我们来做一下比较。右边的碗我们完全不用动,就用冷水这样泡发,时间也是一样。

木耳快速泡发,木耳的快速泡发大全(1)

泡发前比较

左边的碗先放入两克白糖,白糖的加入可以让木耳泡发得更迅速,接着再放入5克的淀粉,淀粉可以吸附木耳中的杂质,如果木耳中有一些灰尘虫卵,都可以被吸附掉。接着用勺子充分搅拌一下,让淀粉和水搅拌均匀,让糖也融化一些。准备一个瓶子将木耳和水一起倒入瓶中,拧紧盖子,用力摇晃2分钟。不管选用什么瓶子,能让它形成一个密封的状态就可以。摇晃的过程,我们可以看到,淀粉水已经变得明显的有些发污了,我们将它倒回碗中看一下,很明显看到木耳比之前大了,而且变得又大又软,已经泡得非常好了,水的颜色也变得发黑,泡发的木耳边缘也全都伸展,光泽度很亮。

现在我们看另外一个碗里的木耳,发现它每一个叶片旁边的地方都还在卷着,根本就没有泡发开,整体的颜色也更灰暗一些,还需要再泡才行。

木耳快速泡发,木耳的快速泡发大全(2)

泡发后比较

从两者的比较可以发现,用了小窍门的做法,效果会更加好,而且更省时间。

这个方法很简单,也很实用,你学会了吗?美食格物祝您一天好心情。

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