鱿鱼三丝
材料：鱿鱼、洋葱、辣椒、粉皮、盐、味精、辣椒油、生抽、植物油。
鱿鱼、洋葱分别洗净，切丝。焯熟；辣椒洗净，切丝；粉皮焯熟，切条；炒锅放植物油烧热，放入辣椒爆香，加入盐、味精、辣椒油、生抽酱油炒匀，做成调味汁。
取一大盘，放入洋葱丝、鱿鱼丝、粉皮条、淋入调味汁。拌匀即可。
酸辣鱿鱼卷
材料：鱿鱼、西红柿、红柿子椒、芹菜、醋、辣椒油、酱油、香油、白砂糖。
1. 鱿鱼处理干净，切片，表面划十字花刀，放入沸水中焯成卷后捞出；芹菜洗净，切段，焯水，捞出沥干。是红十字椒洗净，去蒂、子，切块；西红柿洗净，切块。
2. 取一小碗，放入醋、辣椒油、酱油、香油、白砂糖，搅匀成味汁。
3. 取一大碗，放入鱿鱼、芹菜、红柿子椒、西红柿，倒入味汁，拌匀即可。
怪味鲜鱿鱼
材料：鲜鱿鱼、洋葱、胡萝卜、黄瓜、红辣椒、番茄酱、酱油膏、咖喱粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒粉、蒜末、姜末、香菜末。
1. 鱿鱼洗净，切成三角形的片，表面划十字花刀，焯熟；洋葱、黄瓜分别洗净，切丝；胡萝卜去皮，洗净切丝；红辣椒去蒂洗净切丝。
2. 锅中放入清水烧沸，放番茄酱、酱油膏、咖喱粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒粉、蒜末、姜末、香菜末，搅匀，煮至浓稠，盛出放凉，即成怪味酱汁。取一大碗，放入鱿鱼、洋葱、胡萝卜、黄瓜、红辣椒，倒入怪味酱汁，拌匀即可。
五彩银针鱿鱼丝
材料：水发木耳、豆芽、黄瓜、红柿子椒、鱿鱼、盐、味精、香油。
1. 水发木耳、黄瓜、红柿子椒、鱿鱼分别洗净，切丝，焯熟；豆芽洗净，焯熟。
2. 取一大碗、放入备好的材料，加入盐、味精拌匀，淋入香油，装盘即可。
