五味萝卜浸鱿鱼
材料：鱿鱼、水萝卜、小黄瓜、盐、高汤精、白砂糖、酱油、柠檬汁、辣椒酱、姜片。
1. 鱿鱼处理干净，表面切花刀，切块。小黄瓜、水萝卜分别洗净，切片，一起放入碗中，加盐拌匀，腌制片刻。
2. 锅中倒入适量冷水烧沸，放入鱿鱼、姜片、高汤精、焯熟后捞出，过一遍凉水。
3. 取一大碗，放入鱿鱼、辣椒酱、酱油、白砂糖拌匀，再放入水萝卜、小黄瓜，加柠檬汁，拌匀即可。
干煸鱿鱼丝
材料：干鱿鱼、肥瘦肉、绿豆芽、菜油、酱油、盐、料酒、味精、香油、白糖。
1.干鱿鱼去头去尾、骨，在火上烤软后，横着肌纤维切成细丝，用温水洗净，沥干水分。肥瘦肉切成8厘米长、0.3厘米粗的丝，绿豆芽去芽瓣、去根。
2.锅置旺火上，放菜油烧至六成油温，放鱿鱼丝煸炒一下，喷入料酒煸干时，再加入盐、酱油、白糖、料酒炒香，加豆芽，喷料酒，煸炒至芽菜断生时，加入味精，淋上香油推匀，起锅装盘即成。
鱿鱼烩肉丝
材料：水发鱿鱼、猪肉、水发玉米片、鸡蛋、干细豆粉、水豆粉、胡椒粉、味精、盐、猪油、鲜汤。
1. 玉兰片切成二粗丝。猪肉切成二粗丝，放入碗内加盐、蛋清豆粉（蛋清和干细豆粉调制）。鱿鱼切成丝，用热汤浸泡一下。
2. 炒锅置旺火上放入油烧至四成油温时，下猪肉丝，用筷子拨散，留油，滗去余油，加入玉兰片丝略炒，加鲜汤、盐、胡椒粉烧出香味，勾清二流芡，放入鱿鱼丝、味精，微烧一下起锅，装入盘内即成。
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