By 水琉璃nkwa
用料
- 鸭脖 200g
- 鸭胗 200g
- 鸭脚 200g
- 鸭翅 300克
- 鸭头 4个
- 花雕酒 适量
- 啤酒 1罐
- 花椒 适量
- 麻椒 一点
- 白芷 2片
- 香叶 4片
- 桂皮 1段
- 干辣椒 100g
- 冰糖 120g
- 生抽 200g
- 老抽 100g
- 甜面酱 100g
- 姜 3片
- 炖肉料 1包
- 盐 适量
做法步骤
1、把鸭货清洗干净，用料酒，姜片，葱段焯水，开锅后10分钟关火，用热水清洗干净。
2、准备以上调料外加甜面酱，甜面酱一定要少放，放多了会苦
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