买来的烧鸡上锅蒸熟蒸透后，然后用手摁扁放在盘子里面，接着锅里放点油，葱姜炒香后放上一勺蚝油，一勺生抽，少许的老抽，再加1勺清水，然后淋点水淀粉勾芡，再浇点香油，然后把它浇在烧鸡上，就可以吃啦，端上桌倍有面，你也赶紧去试试吧。
黄豆炖猪蹄，也是过年时的必备待客硬菜，很多朋友，担心猪蹄炖的不软烂，今天我就教您以下几个小妙招，保证您炖的黄豆猪蹄，特别美味，软烂入味，
黄豆用凉水提前泡上两小时，猪蹄软烂的关键就是，剁好后用白醋浸泡个十分钟，因为白醋能够软化肉质，这样炖出来才更烂，接着猪蹄焯上一遍水，锅留底油，葱姜蒜干辣椒炒香后，把猪蹄下锅翻炒两下。
然后放上生抽蚝油黄豆酱各一勺，翻炒均匀后，再放点老抽，然后加入开水，接着把黄豆控水，倒在猪蹄里面，放点精盐鸡精味精，盖盖慢炖一小时，出锅后满屋飘香，过年时待客倍有面，你也去试试吧。
