家常豆腐用什么豆腐做,老浆豆腐与卤水豆腐区别

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-18 15:44:18

7.加入食盐2克,胡椒粉1克,白糖少许使味道更加柔和,鸡精2克,老抽1克提色,大火熬至汤汁沸腾放入豆腐和牛肉臊子,豆瓣酱辣度不够,这里要放一些刀口辣椒增加底味,转小火煮制用铲子背轻轻的推动豆腐,一直朝一个方向推,不能来回翻炒,否则豆腐会被炒碎不完整。

家常豆腐用什么豆腐做,老浆豆腐与卤水豆腐区别(9)

8.然后再勾入水淀粉,增加豆腐之间的拉力作用,使豆腐彻底粘合在一起不吐水,出锅前放入剩余的刀口辣椒,撒上蒜苗就可以出锅了。

家常豆腐用什么豆腐做,老浆豆腐与卤水豆腐区别(10)

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