莲藕和肉做法大全,莲藕加入肉怎么做好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-19 12:34:06

莲藕和肉做法大全,莲藕加入肉怎么做好吃(1)

入秋后,天气会逐渐变得干燥。因此,适合多吃一些养阴清热,润燥止渴的食材,这时莲藕就很合适。经过春夏两季的沉淀,秋季的藕最为肥美,价格也实惠,亲们一定不要错过。以下是莲藕的10种吃法,每天吃都不会重样,希望大家喜欢~

第一道:荷塘小炒

荷塘小炒,是一道非常出名的特色菜,也可以说是素菜中的精品。这菜由多种蔬菜搭配而成,营养全面均衡、色彩缤纷讲究、口感脆嫩清爽、制作更是简单、调只需要一勺盐即可,是非常出众的一道家常小炒。

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具体制作方法

第一步:准备食材。莲藕2小节、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、荷兰豆100克、蒜适量。

第二步:莲藕去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋,蒜切片备用。(我把胡萝卜用模具压成花朵形状,这样炒出来更好看。)

第三步:锅中倒入适量的水,水烧开后往锅里倒入1小勺食用油,然后将藕片和胡萝卜片放入锅中焯20秒。(往锅中倒入一点食用油,焯出来的蔬菜颜色会更加漂亮。)

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第四步:把荷兰豆放入锅中焯20秒。

第五步:把木耳放入锅中焯20秒然后将所有蔬菜一起捞出放入凉水中。(因为几种蔬菜的成熟时间不一样,所以要分先后放入锅中。)

第六步:锅中倒入少许油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

第七步:将所有蔬菜一起放入锅中煸炒2分钟,然后放1小勺盐调味,翻炒匀即可出锅。(这道菜没有用其它调味,非常好的保持了蔬菜的原汁原味。另外,如果喜欢,还可以在出锅勾一层薄薄的芡,味道也很好哦~)

第二道:凉拌藕片

这道凉拌藕片清脆爽口,鲜香解腻,是特别开胃的一道小菜。

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