美式贝果的正宗做法,贝果做法视频教程

-= Step 05 =–

当面团成形后，以中高速揉面6-7分钟，直到面团变得有弹性为止。

取一块小面团，只要能拉出薄膜即可，不需揉出像吐司那种非常薄的薄膜。

-= Step 06 =–

将揉好的面团分成5等份，每一份的重量大概在150克左右。

-= Step 07 =–

用手将每一个小的面团整形成紧实、饱满的小圆团，再在操作台上稍加滚圆。

-= Step 08 =–

将整形好的面团盖上保鲜膜或湿餐布，静置松弛15-20分钟。