上海有一种菜叫金丝芥，为何叫金丝芥？大叔还没搞懂，也许是菜叶成金黄后腌食更佳，但同一种菜也有叫银丝菜的，不管叫金丝芥还是银丝菜，都可上年菜的菜谱。记得上次大叔带小朋友去儿童游乐园玩的时候，不同于我们在城市中看到的游乐园，大部分都是户外项目，障碍长廊、走钢丝、走晃桥、臂力通道、高架攀绳、荡麻绳、儿童蹦极、太空环、弹跳床、海洋彩球池、儿童专用的攀爬墙、攀爬架、半球攀爬、翘翘板、旋空转移、秋千、滚筒、沙堆游戏、转椅、滑梯。
记得那里的创意菜园是一个现代化的大鹏，棚内小桥流水，有芳香气味的香芹、荆芥、薄荷、紫苏等10多种蔬菜；触觉园里种了仙人掌、金丝芥、羽衣甘蓝等10多种表面有刺、凸起或瘤状的作物，通过触摸使人产生不同的感受。摘来的金丝芥腌咸菜的较多，味很美新鲜的才尝试，金丝芥营养丰富，大叔把金丝芥与竹笋，辣椒，猪肉丝同炒，味道和营养更上一层楼。今天大叔下厨房教你做金丝芥炒肉丝，希望你吃的开心~
金丝芥，猪肉，竹笋，辣椒，盐，糖，鸡精，淀粉，麻油，食用油适量
1、首先把猪肉去皮洗净后切丝，肉丝放盐调味，糖提鲜，鸡精增味，麻油润滑抓匀少许淀粉上浆，冰箱醒半小时，把金丝芥去根去杂质洗净后切段，烧开水，水中放盐，水开入金丝芥，稍焯捞出冲凉挤干水份，待用即可；
