木耳是一种比较常见的菌类食材，它里面有丰富的营养成分，平时家里面也经常会用木耳来做一些菜肴，多吃一些木耳对我们还是有不少好处的。
有些朋友为了节省时间，就会购买一些已经泡发好的木耳，如果是买泡发好的木耳，那么小编还是不建议大家购买的，木耳本身其实并没有毒素，如果是泡发的时间太久了之后，就有能因为变质而产生毒素。如果我们购买泡发好的木耳，也不知道已经泡发了多久，所以平时想吃木耳的时候，就购买一些干木耳来自己泡发。
在泡发木耳的时候，有些朋友就会直接用清水来泡发，泡发好了之后，直接冲洗一下就可以了，其实这样木耳是清洗不干净的。如果木耳买回来保存不当，就容易出现受潮的情况，接着就会滋生一些微生物的繁殖，这样木耳就会出现发霉长虫卵的情况。所以说木耳切记不要直接用清水来泡，相当于吃虫卵，今天小编教你正确泡发，正确清洗的方法，把木耳上面的脏东西虫卵全部都给清洗下来，下面让我们一起来看看吧。
首先我们拿一个容器过来，在里面倒入两勺的面粉，面粉有很好的吸附作用，可以吸附掉木耳表面的一些杂质，这样清洗过后，木耳会变得非常干净。接着倒入一勺的白糖，白糖可以起到快速发酵木耳的作用，这样我们在泡发木耳时，就能够节省泡发的时间。
