【第二步】：接下来把紫包菜洗干净，然后把根部的硬茎切掉，再切成细丝，所以烹饪包菜的正确方法是先洗再切， 这样就能避免生水接触到包菜的切口处，把它甜润的汁水给冲掉了，这样炒出来的包菜才会鲜美甜润。
【第三步】：炒锅洗净，放少许食用油，放入葱姜蒜末炒出香味，再把紫包菜倒入锅中，切成成细条的紫包菜用大火快炒很容易就炒至断生。
然后再把控干水分的蔬菜粉放入锅里面，开中小火慢慢的把紫包菜的菜汁吸入粉条里面，接下来就是调味了放一勺食盐，少许蒸鱼豉油，翻拌均匀后撒入葱花就可以出锅了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 不管是泡什么粉丝，最忌讳用热水，不管是红薯粉，土豆粉，还是蔬菜粉，都要用冷水泡，这样才能避免在炒的过程中发粘成坨。
2.紫包菜在炒的时候很发黑，那是因为它里面含有丰富的花青素，就跟紫薯，紫米一样，通常这种颜色很容易脱色，这也是花青素的一大特点，最爱娇气敏感的变色，但是颜色的变化并不会影响它的营养，我们可以在炒的时候，放一勺陈醋，那样能避免变色了。
