馒头是我们日常生活中经常吃到的主食之一，它不仅仅在以面食为主的地区受欢迎，在南方，人们也非常钟爱它。除了做主食以外，还把它当做零食享用。可见馒头在我国受欢迎程度。这次要分享的就是一道关于馒头的做法。馒头种类很多，有些朋友喜欢称呼一些不带馅料的发面食物叫做馒头，它们也就是这样区分馒头的。
这次要分享的馒头叫做红枣开花馒头，味道香，寓意好，大多数人都喜欢吃这道美食。这道美食很多朋友遇到比较难的就是，它表面看起来好像没有发酵好，体积也不会变化。其实因为里面加入太多糖了，发酵最好选用耐高糖酵母，然后需要时间长一点。我第一次做的时候就遇到了这个问题，面团基本没有变化，但是闻着有酸味。于是我就揪下来一点，放入锅中蒸，出锅看到它是蓬松的就确定它发酵好了。
还有一点就是开花馒头不开花。做这道馒头一定要把面粉揉透，揉匀，用大火蒸，它就自然会开花。每个地方都有自己做开花馒头的诀窍。这次我会分享一个简单的开花馒头的做法。样式美观，做法也简单。喜欢的就收藏起来试一试吧！做的时候记住两个关键点，我会在步骤里面详细介绍，保证出锅个个开花，吃着蓬松又香甜。
【所需材料】
120克红糖，330毫升开水，600克面粉，5克酵母，30克食用油，100克红枣。
【制作步骤】
1.120克的红糖放入碗中，倒入330毫升的开水，用筷子搅拌几下，把红糖化开。然后放在一边晾到不烫手为止。
