以上六种食材，就是本文分享油条配方的配比食材。
油条配方比例思丰油条专用粉500克，安琪油条膨松剂10克，剑石双效泡打粉4克，纯碱1克，豆油25克，食盐6克，白糖10克，水295-325克。
配方比例使用方法1.先把面粉，膨松剂，泡打粉，白糖，这四种干料混合在一起，充分搅拌均匀备用。
2.先把碱面化开成碱水。
化开方法:先把少量白醋加三倍的常温水拌和，再把碱面倒进醋水里搅拌融化备用。
3.把碱水倒进和油条面的水里拌均匀备用。
和面方法1:先把备好的和面水，倒进拌好的干料的面粉里，充分把面水翻拌均匀成面絮状后，再把备好的比例油均匀倒在面絮上，然后再用双手配合，再把油面充分翻拌均匀到没干面为止，再稍微整理成团后就醒面，醒到面松弛再揣面，醒面时间10-15分。
2:醒面时间到，开始揣面，揣好后就醒面，醒面方法和第一次醒面方法相同。
3:再重复揣面一次，揣好就醒面，方法同上。
4:再重复揣面醒面一次，方法同上。
5:醒面时间到，再揣一次，揣好后，就可以包装收藏了。
以上和面方法，不太祥细，只简单分享。要参考详细分享和面方法，请参考我以前分享过的作品，文字分享和面方法非常详细，本章就不再详细分享了。本章内容主要分享油条配方比例配比方法，请网友能够理解。
以上分享的油条配方，和面用水，现在9月的自然天气时，我每斤面粉和面用水是310克，油25克，总液水335克。现在9月份这个比例液体比较合适。这个水的比例不是一成不变的，随着气温的降低，水量要相应的增加，加到和面液体总量350克左右为止，冬天最冷的时候，和面液体少了340至350之间。学到本油条配方后，和面时，要学会灵活用水，增减灵活调节到合适为止，这样，才能和好油条面。
油条的味道本配方，油条的口感很好，油条没有添加剂的味道，只有白糖与食盐的中和味道，和油条面粉的味道。
这个油条配方，不要担心白糖的用量高，在本配方里用量不高，刚刚合适，因为有食盐与纯碱的中和作用，白糖的甜味已降低了，吃油条时，根本听不出白糖的甜味。白糖，食盐，钝碱，合适的配比，就是本油条配方比例的巧妙之处，让油条更酥脆，更香，更美味的配比技巧。
请看下面本配方油条效果图：
