1、将豆角洗干净,头尾掰掉,切成丁;五花肉切片,再切成条,最后剁成肉末,不用太碎
2、将肉末盛入碗中,放一点盐,胡椒粉,料酒,生抽,搅拌均匀,再放入少量的淀粉,搅拌均匀腌至十五分钟左右
3、切点葱花,蒜拍碎,剁成蒜末,在切点姜末,红辣椒切成丁备用
4、锅中烧水,水开之后放入食用油,然后放入豆角,将豆角焯水煮熟,这样炒的时候好炒,豆角焯水3分钟左右就可以了,然后捞出来控水备用
5、锅中倒入油,放几个花椒炸香,放肉末煸炒,放点生抽,然后放入葱姜蒜, 炒香之后放入豆角,放入半勺糖,半勺盐,翻炒均匀,最后放入红辣椒,将红辣椒断生就可以了