3️⃣蛋清蛋黄分离 加入5个鸡蛋黄 翻拌成为顺滑的蛋黄糊
4️⃣蛋清中加入少许柠檬汁开始打发 低速打发至鱼眼大泡时加入1/3白砂糖 转中速打发至细腻小泡时 加入1/3白砂糖 转高速打发至蛋白霜出现纹路时 加入剩下的白砂糖 继续高速打发至抬起打蛋器有小弯钩的状态即可 不要打发太硬哦
5️⃣取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再全部倒回蛋白霜中翻拌均匀
6️⃣吐司模具一般下面有小洞 需要外面包两层锡纸防止漏水 模具内壁包油纸或者涂抹黄油 整理好后倒入一半蛋糕糊 加入芝士片 再倒入剩下的一半蛋糕糊 不要过分震蛋糕糊了 芝士片会沉底
7️⃣水浴法烘烤 将模具坐在盛有凉水的烤盘中 一起入烤箱 上下火150°烘烤65分钟左右（根据各家烤箱脾气 后期持续观察表面上色情况 不要糊掉哦）
古早类型的蛋糕是不倒扣的，为了不要回缩太厉害，烤好后可以焖5分钟再拿出来 duang～duang的手感真是太绝了
咬一口就是云朵的感觉 蓬松细腻 加上芝士流心微微咸的味道 不会太腻 实在太好吃了 yyds
