具体制作方法
第一步:准备食材。黄瓜2根、蒜10克。
第二步:将黄瓜清洗干净,去掉头尾,然后切成四条,如图。
第三步:用刀背轻轻的拍一下。
第四步:将黄瓜切成菱形块。
第五步:将切好的黄瓜块放入大碗中,然后撒1小勺盐拌匀,腌制几分钟。
第六步:将蒜剁成末备用。(蒜末剁的越碎越好)
第七步:把黄瓜中腌出来的多余水分倒掉,然后放入1勺白糖、半勺鸡精、2勺白醋,几滴香油拌匀即可。(香油的量不要放太多,几滴即可,放太多会影响蒜的香味)
第五道:凉拌苦菊
苦菊颜色碧绿,味道略苦,是清热去火的佳品。这道凉拌苦菊,制作非常简单,不用开火,全程几分钟就可以做好。口感清脆,极其爽口。
具体制作方法
第一步:准备食材。苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
第二步:把苦菊撕成小段,清洗干净备用。
第三步:彩椒切条,蒜切末备用。
第四步:制作料汁。取只空碗,然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
第五步:将苦菊放入大碗中,然后撒少许白芝麻,放上彩椒丝。待吃的时候,将料汁倒入其中,拌匀即可。(还可以撒一些花生碎,口感更好哦~)
第六道:麻酱油麦菜
这道菜只需要将油麦菜切成段,浇上麻酱就可以了。做法非常简单,但却是不少餐厅的招牌凉菜。咱们在家里做这道菜,关键点就是调好一碗麻酱。以下就详细介绍调芝麻酱的方法,喜欢的亲们一定要试试看哦~