鸡翅膀怎样做起才好吃,鸡翅膀如何做好吃

3.食材全部准备好以后，我们把鸡中翅焯一下水，锅内烧水，凉水把鸡中翅倒入锅内，凉水下锅，免得鸡中翅的血水过早的凝固，再加入料酒10克，利用料酒加热挥发的特性带走腥味，水烧开以后，沿锅边打去浮沫。

鸡中翅焯水2分钟以后，捞出用清水快速冲洗控干水分。

4.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，开小火抓入几粒冰糖，把冰糖炒至慢慢融化，冰糖变成焦糖色，马上加入一勺清水，做成糖色。

倒入鸡中翅快速翻炒，给鸡中翅上色。