香甜美味,松脆可口,小朋友超喜欢。
【玉米烙制作小贴士】
1,做玉米烙最好选择金黄颗粒的水果玉米,而且玉米越嫩,水分越多,口感也好。
2,一个玉米棒只放一个鸡蛋黄就可以,蛋清不要放。放入蛋清液体量就太多了,需要更多的淀粉中和,做出的玉米烙口感偏硬。
3,白糖我是直接拌在里面的,也可以待玉米烙做好,出锅后直接撒在上面。
4,炸玉米烙的油一定要用热油。提前另外起锅把油烧热,待玉米粒铺好锅底之后直接浇入即可,这样操作很方便。
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