第七步:沾满淀粉以后的馅料,用笊篱捞出,放入冷水中过一遍水,然后重新丢入糯米粉盆中,继续摇,沾满粉以后,再次捞出过水,如此反复5-8次,熟练后动作很快,这个过程5分钟都要不了。
第八步:可自行控制元宵的大小,理论上你想做多大都是可以的,只要你家的锅煮的下。
老井说:1、若是你摇出来的元宵有裂纹,那一定是水蘸的少了。
2、元宵没汤圆结实,入锅以后就别乱动了,浮起来以后再慢慢推锅。
3、各位老友元宵节快乐,吃好玩好,明天见!
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