早上好，吃过饭后就来烧火熏猪血圆子了，今天要做另外一种腊货。还记得年初的时候去大姨家拜年，她做了一道腊鸭脚包肉，简直不要太合我口味了。本身我也喜欢啃鸡脚、鸭脚，问了好几个人，大致都差不多。
·准备了材料，我要开始动手制作了。先把肉切好，切成灌香肠那样大小就行。至于调味，每个人的说法都不一样，所以我决定自创一个。把家里所有的调味料找出来，每样都放了一点，最后我也不记得放了些什么了。浅尝了一下，味道好像还不错。
·腌制鸭掌我就放了去腥三件套，还有盐跟酱油。包鸭掌的猪小肠是我昨天洗好腌好的，然后我就开始这样那样的上手做了，好像还挺像那么回事的。全部包好后，要风干两天才能熏制。
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