小炒牛肉怎样处理,炒牛肉怎么处理牛肉

2、牛肉放入小碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、剁椒、姜末、鸡精，用筷子翻拌均匀，腌制10分钟，最后淋入适量食用油拌匀。

3、青红辣椒去籽去蒂，洗干净后切辣椒丝，杭椒比较辣，菜椒比较甜，根据自己的口味选择。

4、炒锅里倒油烧热，六成热时倒入牛肉片快速翻炒半分钟，加入一勺豆瓣酱，快速翻炒10秒钟。

5、倒入辣椒丝炒至断生，加适量食盐、生抽调味，炒均匀后即可关火出锅。