雪山菇做法,雪山菇怎么炒

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-27 19:20:56

最销魂的吃菌子季节到了,云南人实现了野生菌自由,最近野生菌上市了,今天小编分享的美食是野生菌的做法,新手也也可以放心操作哦,做出来的,那叫一个美味,最少吃三碗!赶紧学起来吧!

雪山菇做法,雪山菇怎么炒(1)

野生菌

1.养生菌菇汤

(1)菌菇冷水洗净,用温水泡发半个小时。

(2)排骨洗净,冷水下锅,放入料酒,葱姜,焯水10分钟后捞出洗净备用。

(3)将排骨,菌菇和泡发的水一起倒入锅中,慢炖2小时。

(4)炖熟后加入少许盐调味就可以出锅了。

喜欢喝菌菇汤的一定要试一试,做饭非常简单,味道非常鲜美哦!

雪山菇做法,雪山菇怎么炒(2)

养生菌菇汤

2.青头菌包肉

(1)将青头菌一分为二,帽子和杆杆分开,刷洗干净,均匀地抹上少许盐在帽内(下锅时就不需要再加盐了)

(2)把猪肉末塞到每一个帽帽里,不要太满

(3)用一个大汤碗,底部放杆杆,上面放装好肉的帽帽,加入水刚好与帽平齐即可

(4)炖锅或电饭煲蒸半小时即可开吃(水沸腾开始计时)

(1)洗菌子可用小牙刷,洗得比较干净

(2)喜欢喝汤的朋友可以多加点水,汤真的是超级美味的

(3)放盐:用手指沾涂在帽帽内均匀地抹开,或者把盐放在肉里拌均匀,二选一,之后煮就不用再放盐

雪山菇做法,雪山菇怎么炒(3)

青头菌包肉

3.牛肝菌焖饭

(1)将牛肝菌切片,青椒切丝,蒜拍碎

(2)起锅烧油,油热下牛肝菌,大火爆炒5-6分钟,加盐加一小半碗水,盖上锅盖闷5分钟。

(3)揭开锅盖放入大蒜青椒花椒。翻炒几下再继续焖5分钟

(4)时间到,将菌铲起盛盘子里。下米饭,米饭压压平,再将菌倒在米饭上,沿锅边在米饭四周倒入一点水,防止粘锅烧糊。盖上锅盖焖3分钟出锅。

雪山菇做法,雪山菇怎么炒(4)

牛肝菌焖饭

4.油炸人工菌

(1)人工菌洗净,撕碎,然后将水分挤干

(2)起锅烧油,油热放入大蒜,随即放入准备好的人工菌

(3)人工菌炸至焦黄酥脆,放入烧烤辣椒粉加入盐,花椒粉,白芝麻,搅拌均匀即可。

(4)最后可以淋一点香油,以便存放。

雪山菇做法,雪山菇怎么炒(5)

油炸人工菌

今天的分享就到这了,大家还知道其他关于野生菌的做法呢?欢迎大家留言评论哦,喜欢小编的记得关注我哟!

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