做鱼丸的流程,如何做鱼丸的正确方法

3、然后把腹部的鱼刺去掉，再去掉鱼皮，把鱼肉背部的红色部分也去掉。红色部分比较腥，做鱼丸不适合。

4、将鱼肉切成小块加入清水清洗几遍清洗出血水。可以用清水浸泡5分钟。

5、准备适量葱姜打成葱姜水。也可以用葱姜丝放入水中浸泡，然后捏出部分汁水

6、鱼肉放入绞肉机，加入适量葱姜水打成细腻的鱼泥。越细腻越好。