4、晾晒的过程，记得翻面，这样晒得均匀，蛤蜊肉从白色慢慢变成淡黄色，肉质随着水分的蒸发也在慢慢缩小，别看10斤蛤蜊很多，晒干后最多也就3斤，很快就会吃完了，趁着新鲜又肥美的时候多囤些吧。
5、蛤蜊全部变成淡黄色就是晒干了，闻着就特别鲜，可以直接吃，当小零食非常不错，特解馋，也可以做菜，把它装入密封袋子保存，随吃随取，特省事，夏天不管晾晒蔬菜还是肉干，要找个网盖住，以免飞进蚊虫。
蛤蜊吃的就是个鲜味，晒干后鲜味依旧十足，老话说得好：“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”，不管吃啥，加点它，蚝油和味精都省了。生活在海边的朋友可别错过了赶海的好机会，多挖些蛤蜊吃吧，这可是纯天然美食，自然生长的，比吃猪肉强。
关于蛤蜊肉的保存方法就分享到这里了，虽然天气炎热，却给我们带来了很多可口的美食，让夏天不再那么难熬，您喜欢吃蛤蜊吗？您还知道哪些美味新吃法呢？
