前几年，
南京鸭血粉丝汤最火爆的时候，
有网友说鸭血粉丝汤源自镇江，
并找出晚清秀才梅茗最早创制鸭血粉丝汤的记载，
不过最后查证，
镇江多用鹅血，
叫鸭血是因为叫的顺口。
大约1985年前后，
鸭血肠汤的做法开始有些不地道。
可能因为农副产品价格上调，鸭肠的价格也随之提高，
汤里的鸭肠越来越少，
从红白参半，到成为点缀，
最后完全消失，成了鸭血汤。
这就不免遭到老食客的非议。
大约是为了抚慰人们对鸭肠的怀念，
不知由谁兴起，
在鸭血汤中加进了白色的粉丝，
鸭血肠汤变成鸭血粉丝汤。
20多年过去了，
鸭血粉丝汤逐渐占领了市场，
赢得了口碑，
鸭血肠汤虽未被完全遗忘，
但也少有人怀念了。
且有人说，
鸭血肠汤那种清汤寡水，
还不如鸭血粉丝汤来得实在，足以充饥，
窈窕淑女有一碗就可以抵一餐。
就鸭血粉丝汤而言，
既有二三十年历史，
也可以开宗立派。
南京随处都可以看到卖鸭血粉丝汤的店面，
外地有朋友来，常会点名要吃鸭血粉丝汤，
因此，其“正宗”与否的争论，
也不能完全视为笑谈。
