前言
魔芋在我国各地有许多别名，如鬼芋、南星头、灰草、山豆腐等，在古代被称为妖芋。魔芋种类很多，我国记载的就有19种，其中8种为我国特有。
魔芋的营养价值
魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人来说，搭配吃魔芋，可以达到食品酸碱平衡，有益于人体健康。魔芋营养价值十分丰富，含有多种维生素和钾、硒等矿物质元素，还含有人体所需的多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。
魔芋片的烘干工艺
新鲜魔芋的含水量较高，一般在80%-85%左右，体积大，性质脆嫩，运输时容易因为搬动、摩擦、碰撞等造成损伤，所以很多魔芋种植户选择将魔芋加工成干片、芋角等再进行运输或者深加工，以达到高经济收益。
使用空气源热泵魔芋烘干机对魔芋片进行初加工，首先产能上可以得到保证，能够实现24小时不间断作业，其次整个烘干过程为自动化模式，可以解放劳动力，节约人工成本。除此之外，空气源热泵烘干能够在魔芋片烘干过程中实现温度、湿度、风量等的精准控制，为魔芋片的加工提供科学合理的烘干环境。接下来就以空气源热泵烘干机为例向大家介绍一下魔芋片的烘干工艺：
1.将新鲜魔芋浸泡之后清洗去皮，机器去皮很难将表面凹陷处清洁干净，所以机械去皮之后还需要人工进行清理；
2.用切片机切成所需的片状或者条状，以便烘干；
3.魔芋片氧化严重，所以在干燥前要进行定色抗氧化处理；
4.初始阶段进行高温脱水定色，将温度升至65摄氏度，烘干1-2小时，此阶段不排湿；
5.缓慢降温至60摄氏度，烘干3小时，保持排湿；
6.继续降温至55-58摄氏度，烘干6小时，大量排湿；
7.继续降温至45摄氏度，烘干3小时，持续排湿；
8.升温至65摄氏度，此阶段为收尾阶段，烘干2小时。
热泵烘干机的优势
作为一款新型节能环保的烘干设备，热泵烘干机具备以下优势：
1. 采用多温区分层控温，速度可调、自动控制，烘制的魔芋片色泽洁白、含水量均匀，干燥效果好；
2. 安装拆卸灵活方便，不受空间限制，室内室外均可自由选择；
3. 运行过程安全放心，整个系统无传统设备（燃油、燃气或电加热）运行中可能存在的易燃、易炸、中毒等风险，是一种安全可靠的烘干设备；
4. 自动化、智能化程度高，运行全程采用自控恒温装置，可以24小时连续干燥作业；
5. 应用范围广，魔芋片热泵烘干机还可以广泛应用于其他农副产品烘干，一机多用；
6. 节能环保，同燃油、煤、气烘干相比，可节省75%左右的运行费用；
7. 机组使用寿命长达15年；
