鸭子怎么做好吃山东口味,鸭子怎么吃最好吃

带子上朝做法

原料：鸭子1只（重1000克左右），鸽子1只（重150克）。

调料：葱、姜、鸡油各10克，精盐2克，酱油50克，绍酒75克，桂皮0.5克，花椒5克，淀粉20克，白糖30克，清汤1000克，香葱50克，花生油1500克（约耗100克）。

做法：

1、将鸭子、鸽子分别宰*，去毛洗净，挖去五脏，洗净。用酱油、绍酒共75克，腌渍30分钟。葱切成段。姜、花椒、桂皮包成香料包。香葱洗净切成葱花。

2、炒锅上火，加入色拉油烧至八成热时，分别放入腌制好的鸭子、鸽子，炸呈枣红色时捞出，控净油备用。