鸡肉的做法有很多种，比如炖汤，煎，炒，烧，炸。我一个星期至少要吃两次鸡肉，因此，对于鸡肉的做法就有很大的需求，每当餐馆推出关于鸡肉的新菜时，我都会去试吃一下，回来后，反复研究它的做法。
这不，今天又嘴馋了，就买了一只鸡腿回来，做了一道糖醋酱油炸鸡块，酥酥脆脆的外皮，包裹着酸酸甜甜带点辣辣的酱汁，味道回味无穷。
用料：
鸡大腿，红干辣椒，生姜，大蒜，白胡椒粉，生抽，糖，醋，盐，料酒，鸡蛋，油，香油。
做法：
先用水把鸡大腿冲洗干净，然后剔除中间的鸡骨头。
把鸡腿肉皮朝上切成条状，再改刀切成小块，尽量每块鸡肉上都带鸡皮。
