鸡肉是我们餐桌上的常客，比猪肉便宜，但是营养却非常的丰富，更有“无鸡不成宴”的说法，足以见得鸡肉在老百姓心中的地位。鸡肉虽然不像牛羊肉那样，腥味很重，但是如果处理不好，还是会有怪味，大大降低了菜品的口感，估计很多人在清洗鸡肉时，都是用清水冲洗几遍，或者直接焯水，其实这两种办法都不对，只用清水冲洗，是无法彻底去除鸡肉内的血水和腥味，而焯过水的鸡肉口感会变得比较柴，不够鲜嫩。
今天我就分享一下我清洗鸡肉的办法，不用焯水，在清洗时加点它，血水和脏东西自动就能跑出来，鸡肉干净无腥味，无论怎么做，鸡肉都是非常的鲜嫩好吃。孩子要吃鸡翅，所以今天去早市就花了20块钱买了4根鸡翅，让老板剁成了4块，我下面就以鸡翅为例来分享这个方法吧。
1.把买回来的鸡翅放在碗中，先加入盐和料酒。食盐可以起到*菌消毒的作用，料酒可以去腥，用手反复的揉搓。
2.你以为这样就完事了吗？那就错了，下面就是我们关键的主角出场了—面粉（淀粉），在鸡翅中加入面粉，用手轻轻地反复的揉搓，注意不要把鸡翅弄烂，面粉（淀粉）的吸附力很强，能够很好的吸附掉鸡翅上的灰尘脏物和血水。
