大家都知道,在天气炎热的时候,人的胃口就会变差,对于食物也是越来越挑剔,除了正餐之外,更多人喜欢吃一些甜点小吃,比如芋圆就是一种很多人都非常喜欢吃的食物,那么说到芋圆,其中非常关键的一种食材就是西米露,别看它颗粒小,不过有了它的加入芋圆吃起来的口感才会更好,平常除了在外面花钱买芋圆吃之外,也有不少人在家自己制作。
然而在烹饪芋圆的时候,很多人都会被煮西米露难住,毕竟想要将西米露煮透没白心还是需要掌握一定技巧的,可能在大家心中,西米露不就是把它和清水放到锅中炖煮,可是少了这一步,西米露则会更加难煮透。
【煮西米的最佳方法】
首先西米不能用水泡, 正确的方法应该是往锅中倒入适量的清水,开火将其烧热, 等到锅中的清水翻滚后,把西米直接放到锅中,一边炖煮的时候,一边用锅铲将其搅拌均匀,大概炖煮15分钟,然后盖上锅盖,继续焖煮10分钟,这样西米基本上个个都已经煮透了。
以上就是煮西米的最佳方法,其实在煮西米的时候,不少人都会忽略焖煮这一步,只顾着一味的开火炖煮,而焖煮则会利用余温让西米里面的白心消失,这样煮出来的西米口感好,而且还没白心,对此这个做法大家学会了吗?