煮西米,不要冷水下锅,掌握3个技巧,粒粒Q弹,无白点无硬芯
夏天了,这么热的天气,根本就不想出门,晚上在家估摸着,外面应该挺凉快,结果一出去就出一身汗,难受得很。这时候,每次回到家,就想吃点、喝点凉飕飕的东西,解渴又解暑。
与其去外面吃什么冰粉、糖水,还不如自己在家做呢,自己买好食材,做出来更卫生,总好过外面不知道放了多久的吧?
西米,在各种甜品糖水中,是必备的,做个芒果西米露,绝对是我的最爱了,喝一大碗都不够。
自己在家操作,就得煮西米了,说到煮西米这一步,其实很多人都搞错了方法。不要用冷水下锅,不然煮出来的西米,看上去里面有白点,有硬芯。要想煮出来粒粒Q弹,无白点无硬芯,就要掌握3个技巧。
【煮西米】配方:西米、水
1、很多人在煮红豆、绿豆、大米,或者其他东西的时候,总喜欢提前泡一下,认为这样更好煮,然而西米是不需要的,一定不要提前浸泡,或者大力揉搓哦,不然煮出来容易黏糊糊的,这是第一个技巧。