西米如何煮？今天教大家如何煮出颗粒饱满晶莹剔透的西米。
首先烧开一大锅水，煮西米水一定要多，水完全沸腾才能下西米。我这里是6000mt水500g西米。西米下锅后要迅速搅拌，不然就会有西米粘在锅底。搅好后计时15分钟开始煮。煮了大概四五分钟后我们再搅拌一下，这个时候就会有一些西米粘锅底结块了，我们需要把它全部搅散再继续煮。看到西米在随着水一起翻滚的时候就没有西米粘锅了。
15分钟到了，虽然这个时候的西米还有很多白心，但是也不需要继续煮了，只需搅拌后盖盖闷15分钟。要想直接把西米煮到没有白心是比较难的，所以我们就用闷的方式，还可以省电。
15分钟到，开盖搅拌，如果还有白心可以再闷几分钟。很多小伙伴的西米有白心就是闷的时间不够，闷过的西米还有白心千万不要重新再加热煮，会糊掉，这里我们再闷5分钟就可以了。这样闷煮出来的西米真是颗颗饱满。闷好的西米我们用清水多冲洗几遍去掉粘液，就像这样搅它搅它，就把粘液去掉了。这个就是洗干净粘液的西米了。是不是非常的晶莹剔透。
洗好的西米装进桶里，加入纯净水和果糖浸泡，加入适量的水和果糖可以让西米不那么容易粘连，这样我们就可以放心的放着它备用啦。
怎么样，现在你们学会西米怎么煮了吗？
